44.做瓶盖 胃口不好的男人…(1/2)
唐磊将拌好的味道好极了的蒜末茄子装满一个饭盒, 让孙慧慧收进空间。
“剩的有些多，还能装俩饭盒。”唐磊估计了下剩余量。
孙慧慧觉得挺好，“茄条味道这么好, 我可以连续吃一个星期不腻。”
唐磊觉得连续吃就算了，他们手里蔬菜那么多, 没必要！真没必要。
吃伤了可不好。
反正放进空间又不会坏, 慢慢吃呗。
开始炒第二道菜了。
唐磊切肉片, 用的还是野猪肉，家猪还没收拾呢。
黄瓜先切段再切菱形片, 葱姜蒜爆香下肉片, 肉片变色放酱油，再翻炒一会就下瓜片, 再炒个一分钟就可以盛出来了。
就是份快手菜, 味道却是不差。
还是盛一饭盒, 和剩余的都收进空间。
“就差这个拌黄瓜条了。”
唐磊上手捏了一下, 还差点意思。
“慧慧，黄瓜腌制的时间还不够, 我将调料先调制出来吧。”
唐磊将姜去皮，切了十几个片，又切了一些鲜辣椒丝, 放到了香菜段那个碗里。
“慧慧，给我十五六粒花椒、两粒八角，再来一把干辣椒。”
孙慧慧好奇了，“这次的凉拌黄瓜条还用香料？”
唐磊笑着说道, “拌点不一样的，这个又鲜又脆，味道特别好。”
将香料和干辣椒碎放入干净的锅里, 小火煸炒，炒出香味来快速盛出。
其实还可以用热油泼，从而激发出香料和辣椒的香味。
可唐磊舍不得费油，所以就选择了煸炒法。
又拿了一个干净小盆，将家里剩下的酱油都倒入其中。
“哎，酱油还是太少了。”
孙慧慧看了眼，“这还少？”
唐磊解释，“一会要将黄瓜条冲洗干净，然后泡入调料中，不会再加盐了，要用酱油拿味呢。”
孙慧慧眨巴眨巴眼，“那怎么办？”
唐磊笑笑，“这有什么难的，慧慧你拿两个空罐头瓶子出来，这次就腌制俩罐头瓶的。”
他继续调料，往酱油里到了大半碗的陈醋。
孙慧慧说道，“醋也放的够多。”
唐磊点头，“酸甜口的。慧慧将糖罐子给我。”
开始用筷子扒拉白糖，一筷子、两筷子…整整五筷子。
孙慧慧笑着说道，“我觉得你这咸菜就是好吃也没几家舍得这么做，太浪费了。”
唐磊嗯了声，“我那个时代白糖已经很便宜了，放到现在是有些奢侈，不过咱们也不总做，偶尔一次还是能承受的。而且这个调料咱们精心保存，下次还能继续腌制，那样也不算多浪费了。”
就是不腌咸菜了，用来炒菜也是可以的。
他还是很勤俭持家的。
孙慧慧却道，“你想怎么用就怎么用，我甚至希望你多奢侈几回。”
为了吃美食，她可以多多打猎挣钱，不就是一点白糖么，尽管用！
唐磊笑呵呵的答应，“好，以后一定多多奢侈。有慧慧大佬替我兜底，我怕啥！大佬，将那个装凉白开的大盆帮我拿过来，往调料里倒…行了，行了。水别倒掉，还有用呢，一会用来洗黄瓜条。考你一下，知道为什么洗黄瓜条要用凉白开么？”
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