57.红油麻辣锅真辣 南音的生辰(1/2)
这一天，胤褆都记挂着火锅的事, 心里头火热热的, 恨不得能让这一日过得快一些，好早些回养和殿去。
他吃过热锅子, 但是他知道，南音姑姑肯定会有更加新奇的东西出来，和之前吃过的不一样。
好不容易熬过了一天, 到了傍晚，胤褆就火急火燎地往养和殿赶，急得罗四在后面大喊：“大阿哥, 慢些！别摔着了呀！哎呀！您等等奴才！”
虽然罗四等人也很想快点吃上热乎乎的锅子，可是万一小主子出了什么事儿，那可就是乐极生悲了。
好在胤褆虽然跑得急，但一路有惊无险地到了养和殿。
刚踏进养和殿的院门，胤褆正要张口问锅子的事儿，就闻到一阵阵浓郁的香气, 忍不住赞叹道：“好香啊！”
即便是从未短过吃食的人，闻到这香味儿，都会忍不住咽口水的。
更何况, 胤褆本就为了功课，付出了一天的精力，闻到这香味儿就感觉更饿了，胃里好像出现了一个无底洞似的。
胤褆再也忍不住了，着急忙慌地跑进屋里，大声问南音道：“姑姑！什么时候开始吃锅子啊！我饿了！”
南音笑眯眯道：“等的就是小阿哥你呢, 马上就开始了。”
很快，桌子被支了起来，太子一看那桌子，好奇地问：“为什么中间有这么大一个洞呀？”
南音将他往后拉到一边，不一会儿，刘松春和张根儿等一群人，抬着炭盆、端着汤锅之类的来了。
“好香啊！”赛宝吸着鼻子道，对于小吃货来说，这真是最开心的事情了。
将炭盆放在桌子的大洞中架好，又将分成了几格的汤锅放上去，再将锅底放好，四色的汤锅立马就散发出了更为浓郁的香气。
为了照顾几个小家伙，辣锅只占了小小一个，剩下的三个是清油锅、菌汤锅和番茄锅。
汤底都是用猪大骨、牛骨、羊骨，加了鸡鸭之类的熬出来的，十分鲜香，那浓郁的汤汁，肉只需要进去滚一滚，就滋味十足了。
小崽崽们欢呼一声，正要上桌，南音略拦了拦，道：“等阿荣把桌围挂上去。”
桌下放了炭盆，虽然是架在那里的，但是也要注意别让小家伙们烫着了，用布做的围兜能够很好地防止意外烫伤。
等到桌围弄好以后，几个小家伙就迫不及待地入了座。
南音让他们将辣底锅的那一边的位置，留给自己，他们几个小东西就坐在不辣的锅底面前。
没多会儿，田翠儿她们便将已经片好、切好的肉端了上来。
南音觉得在宫里最好的事情之一就是，不用担心食材的品质，因为一定是最好的，也不用担心食材的量，肯定是尽量满足的。
为了养好自家几个小崽崽，康熙对养和殿是开了不少绿灯的。
看到那切得薄薄的肉片，还有卷成了卷卷的肉，小家伙们都很惊奇，他们还没怎么见过生的肉呢，切得这么漂亮的也没见过、
阿荣用小车将几十味调料推了上来时，小家伙们的注意力才转移了。
南音站在桌边道：“趁着等锅底烧开的这段时间，咱们可以先调一个味碟。因为大家也不知道，自己喜欢什么样的味碟，所以姑姑先带你们尝一尝不同的调味料。”
南音本还担心，调味料会不如现代多，结果御厨不愧是御厨，连蚝油都给南音熬出来了。
当时张根儿捧着一碗蚝油，来让南音试试是不是要的味儿时，南音都惊呆了。御厨果然不是一般人，真下得去功夫去做这种需要细致和耐心的活儿。
这蚝油虽然看上去和后世的不太一样，但鲜香的滋味没得说。
南音从酱油开始，让每个崽崽尝一下味道，让他们尝过以后，说说自己尝到了什么味儿。
小家伙们也没试过这种味觉盛宴，乖乖地尝了尝，每种调味品的味道都不一样，而且好些他们沾一沾舌，就忍不住吐掉了：“好咸！”“好酸！”“好辣！”
等到尝过了味道，孩子们就差不多认识这些调味料了。
“单个调料尝的话，不怎么好吃，对不对？”
“对呀！”
“齁咸！”胤褆吐了吐舌头。
“还拉嗓子！”
南音道：“所以，接下来就是见证奇迹的时候咯，看姑姑给你们调几个美味的味碟。”
南音一口气调了好几个味碟，从干味碟，到韭花味碟，到蒜香味碟、蒜泥味碟、麻酱味碟等等，各种口味口感的都有。
南音调味碟的时候，小家伙们就紧紧地盯着她的手，看着她加不同的料，期盼着美味的味碟出现。
等到调好了以后，南音将味碟放在他们面前，道：“小主子们请先尝尝，看看喜欢哪个，姑姑给你们调。”
几个小家伙用自己的筷子蘸了蘸料，胤褆最先“嘶——”了一声。
南音有点紧张道：“大阿哥怎么了？是辣到了吗？”
胤褆摇了摇头：“不是，就是这个味碟，我看道姑姑刚刚加的东西我都不太喜欢，结果尝了尝，滋味儿还挺好的。”
南音这才放下心来，这几个她都没怎么放辣椒和辣椒面之类的，辣椒油更是没有，就是怕辣着他们娇嫩的小舌头。
南音自己比较偏好辣味，但小家伙们还小，不能吃辣。
很快，小家伙们尝过了味碟后，纷纷表示要这个要那个，觉得都挺喜欢，还挺纠结。
突然赛宝问道：“姑姑！我可以每个碟儿都要吗？感觉每个都好好吃！”
南音点头道：“当然可以呀！”
赛宝带了头，其他的崽崽们也被打开了思路，立马道：“姑姑！我也要！我全都要！”
南音扬声应道：“好好好！姑姑给你们调！”
一边调着味碟，南音看到锅烧开了，便让阿荣开始下菜，从牛肉羊肉开始。
这羊肉卷牛肉卷，还是南音特地去内务府定制了一把刀，才切得出来的，凭菜刀切太需要巧劲儿了。
当然，南音看到御厨凭着手中的菜刀，就切出牛肉卷羊肉卷的时候，也是十分震惊的，这刀工可真了不得。
阿荣下了肉，不过几息的时间，薄薄的肉片便都烫熟了，南音便让服侍小主子们的宫女们夹菜。
和馨看了一圈，对春草道：“春草，你给姑姑夹一些！”
太子觉得有道理，十分认同道：“就是，今日是姑姑的生辰，这第一锅肉，须得先给姑姑尝一尝。”
说着，太子将自己碗里的肉夹了一些给南音。
其他孩子纷纷效仿。
南音见他们如此盛情，便用自己的碗一一接了：“谢谢小主子们。”
开吃后，小家伙们的吃相各有不同。
像静宜这般斯文的，就是一片肉放进味碟里，轻轻蘸几下后，然后放进嘴里，细细品尝；胤褆则豪放多了，一筷子下去就是一大堆肉，在味碟里滚了滚，就直接塞进嘴里，吃得腮帮子鼓鼓的，小嘴儿上还沾满了亮晶晶的香油。
吃下第一口后，太子就第一个夸赞道：“好吃！这个葱香碟好香啊！”
胤褆道：“那你快试试这个韭花碟，也很香！”
“肉肉好好吃！好香好鲜！”最爱吃的赛宝，也觉得十分满足，原来肉肉还可以这样好吃呀！
和馨也道：“虽然和锅子有些像，但是吃起来完全不一样，味道丰富好多！”
胤褆笑嘿嘿道：“我就知道，姑姑的锅子肯定会不一样，我都惦记一天啦！”
对于他这样消耗了一天的小孩来说，这时候吃到满满一口肉，真是不要太满足。这么好吃的火锅，真是不枉费他惦记了那么久呀。
听着崽崽们的赞扬声不断，南音也稍稍放心了一些。
南音吃完了第一锅肉，第二锅就主要吃在辣锅底里涮的肉了。
许久没吃到这样的红油麻辣锅底了，南音吃得眼泪都沁出眼角了，一半是被辛辣味呛的，另一半是感动的。
南音小时候就爱吃火锅这种接地气的餐食，经常被妈妈唠叨吃这个不淑女，每次吃完都被念叨着去洗头发洗澡换衣裳，省得一身火锅味儿。可是每次她要吃的时候，妈妈又都会和保姆阿姨们用心准备，怕她嘴馋了，偷偷去外面吃，吃到不干净的。
后来开了福利院，每每吃一次火锅，孩子们便像过年似的开心，不少孩子都像南音一样，喜欢这味道颇重的红油麻辣锅底。
许多孩子长大后还告诉南音，这火锅就像他们的乡愁，每次吃到，都会想起在福利院里，在寒冷的冬天吃到这肉食管饱，菜品丰富的火锅，就觉得很安心很幸福，因为再也不怕挨饿受冻了。
吃下一口肉后，南音掏出帕子擦了擦眼睛，她心头的万般滋味，只有自己才能体会。
看到南音抹眼泪了，孩子们想到之前做番茄酱的时候，姑姑也哭了，是好吃哭的，顿时对红油麻辣锅底产生了浓厚的兴趣。
“姑姑，你是被那个红红的汤煮出来的肉肉，好吃哭了吗？”
“好吃哭了？我也想试试！”
“小琴，给我夹姑姑那个锅里的！”
“春草，我也要！”
“快，给我夹那个！”
于是，南音刚擦干了眼泪，还没来得及阻止，自己锅里煮的肉，就被小崽崽们瓜分了。
南音急忙阻拦道：“姑姑不是好吃哭了，姑姑是辣哭了！你们先别急着吃！”
这话倒不是假话，来清朝后，南音都没怎么吃过辣了，主要是辣椒也才传进中国不久，根本没有后世那么多品种，辣味也没那么丰富，也不是什么主流的食材，所以想要吃口辣的，成本还不低。
而南音现在这副身体，没锻炼出吃辣的能力来，一口下去，再加上以前的记忆涌上心头，自然就催出了眼泪。
可惜，南音喊的有些迟了，赛宝已经迫不及待地吃下了第一口，小嘴抿了两下后，顿时辣得眼泪都飚出来了：“嘴巴痛痛！呼呼呼……”
阿荣见了一急，忙要去拿酸梅汤来，南音道：“取牛乳来，给小格格喝！”
阿荣忙跑着去取牛奶，南音急忙来到赛宝身边，让她将嘴里的肉吐出来。
“呜呜……不吐……呜呜……”
南音急得不行了，劝道：“小格格你快吐啊！吐出来嘴巴就不会那么痛了！”
赛宝眼泪汪汪的，嘴里含着肉，口齿不清道：“舍不得……呜呜呜……”
南音顿时哭笑不得起来，这孩子真是爱吃爱到了极点了。
“没关系，吐出来了还有别的肉肉吃，今天牛肉羊肉各切了十多斤呢！格格别心疼肉肉，这么一点点没关系的。”南音劝说道。
可是，赛宝还是觉得心疼，不想吐。
阿荣很快拿了牛奶来，南音让赛宝吐出肉，喝牛奶解解辣，结果赛宝双手接过牛奶，直接喝了一口后，和肉一起咽了下去。
“哈！哈！呼！呼！”赛宝还在呼哧呼哧地喘着气，显然还是辣的很。
南音真是拿她没办法，只好又让她喝了好几口牛奶，歇一会儿。
“傻格格，叫你吐为什么不吐出来？”南音真是又心疼又无语，哪有辣成了那样还舍不得吐的。
赛宝吧唧了几下嘴，道：“肉肉那么好吃，为什么要吐出来？”
反正不管还有多少没吃完，还有多少在等着她吃，她都是舍不得吐出嘴里的肉肉的。
南音无言以对的同时，对吃货的认知，又上升了一个层次。
其他的孩子，大多没有赛宝那么心急，也只有胤褆这个肚子饿了的，吃的速度十分快，也吃了一块麻辣锅里的肉。
他年纪大一些，耐受一些，虽然也被辣到了，但喝了一点牛奶后，也就好多了。
“姑姑，你吃的好辣啊！”胤褆吐着舌头惊叹道。
南音道：“是呀，你们年纪还小，不能吃这么辣的，等长大了一些再试吧。”
“姑姑你好厉害，能吃那么辣的东西！”太子立马夸赞道。
南音道：“其实姑姑也不能吃多了呢，吃多了会难受，肚子会像火烧一样。”
今天这红油麻辣锅的辣度，其实并不算高，只是大家都不太能吃辣，所以吃一点就觉得特别辣了。
听到南音这样说，和馨立马道：“那姑姑少吃一些这个锅煮的，吃这些不辣的。”
“好的，”南音从善如流道。
不吃辣的锅，另外三个锅也足够大家吃了。
慢慢地，几个崽崽也吃出了不同的喜好，菌汤锅清淡，胤祉和静宜比较喜欢，清油锅比较香，胤褆很爱，番茄锅有浓浓的番茄味儿，和馨和太子比较偏爱，赛宝则是哪个都好吃，哪个都要。
待吃了几盘肉以后，南音便给他们下了一些蔬菜豆腐之类的。
这样吃了几轮后，南音检查了一下崽崽们的小肚子，道：“小肚肚都鼓起来啦，各位小主子吃饱了吗？”
“吃饱啦！”
“没吃饱，嗝——”胤褆故意调皮，结果刚说完就打了个嗝，引得大家都笑了。
南音笑着道：“不管吃饱没吃饱，现在都要停下了，因为还有蛋糕没吃呢！”
“喔喔！蛋糕！”
“哇！香香甜甜的蛋糕！我一直在等着呢！”
“幸亏我没吃很多，感觉还能吃下蛋糕，嗝……”
“姑姑的蛋糕是什么样的？”
这么一说，几个崽崽都好奇了起来。
每个崽崽过生日的时候，南音都给他们做了独一无二的蛋糕，南音姑姑的蛋糕会是什么样子的呢？
南音笑眯眯道：“当然是个很漂亮的蛋糕啦，今天阿荣都没让我动手哟，都是阿荣带着人做的。”
南音喜欢将阿荣带在身边，就是因为阿荣好学又肯学，许多事她只看着南音做几遍，就能学个七七-->>
本章未完，点击下一页继续阅读