17. 第 17 章 【三合一】牛骨浓汤、麻……(1/2)
裴宴虽然是熙来街生意最好的小吃摊，但她的小吃摊才开张不过两个月，可以说是个崭新的小吃摊。
城北不仅有熙来街这一条美食街,还有很多流动摊位，或许有些小吃摊已经做了几年甚至更久的生意。
有些并非常住城北的浔阳市民，因为各种原因来到城北光顾过这些小吃摊，知道有这么个摊子存在,按照系统的算法，也能算成它们的知名度。
尽管裴宴在熙来街周边十分出名,但对绝大部分浔阳市民来说查无此人，知名度和这些有历史的小吃摊不能比。
怎么想,这个分目标都很难达成。
裴宴叹了口气,发愁解决不了问题。
她接收奖励，连续两次都是食材检索券。用抽卡游戏作比喻，一星商城兑换券的出率肯定小于食材检索券。
好在，食材检索券也是好东西。
这张券,裴宴打算用来检索大米,现在不急着用，要等开店才能派上用场。
裴宴已经开始考虑开店的事。
现在裴宴手头扣去母亲医药费和两人生活用费，有十二万左右的流动资金。
这些钱用来租熙来街的店面,哪怕一年租也足够，但裴宴并不准备在熙来街开店。
熙来街是小型美食街，虽然客源在浔阳城北数一数二,但城北本就是郊区。除去科技园和两所大学的学生,其他浔阳市民都不会闲着无聊往这边郊区跑。
裴宴当初来这纯粹是因为离市中心和城南大学城太远，就近方便。
加上固定客源一半是生活费有限的大学生，目前定价已让他们肉痛,若是裴宴再涨价，铁定买不起。
然而开店后，售卖的不再是现在这些简单小吃，总不能一直不涨价。
种种考虑，肯定不能再巴着熙来街这一亩三分地，天花板太低，没什么广阔前景。
裴宴瞄准了整个浔阳大市最热闹的市中心，但哪怕是市中心最边缘的商铺，她现在也负担不起。
主线任务三的分目标一，目的应该就是让她攒够启动金。
裴宴脑中思绪纷飞，最后决定以赚够66W为主，至于提高知名度，最好能想到不花钱的办法。
虽然累计利润不会扣去她的花销，但花太多钱的话，启动金就不够了。
*
转眼到了十二月中旬。
每逢饭点，裴宴的小吃摊前一定会排上长龙，弯弯绕绕，一直延伸出半个B区。
月初的时候，队伍还没那么夸张。
直到裴宴为了扩大知名度，开始限购，一人只能买小面和荷叶夹肉各两份。
唯一加购的方法是发朋友圈宣传“裴氏食府”小吃摊，集齐50个赞可以各多买一份。
如果换做其他小吃摊或者店铺，这种举措肯定会被人骂得狗血淋头。
点赞不能换折扣也就罢了，还让人多买，什么强盗逻辑？
然而在裴宴这，就是——
“快快快！都帮我点点，下次我才好多带一份！”
“大家伙都互相转发转发啊，我就差5个赞了，马上饭点了，抓紧速度！”
能多买一份，大家求之不得！
朋友圈集点赞还是有点用处的，小吃摊的知名度一路飙升，就当裴宴以为这任务也没那么难的时候，它卡住了。
卡在90％的临界点，三天没动弹。
裴宴：“。”
她死死盯着面板上的半透明数字，好像这样就能让它变大一样，旁边郑椒叫了她两回都没听见。
“裴小老板！”郑椒又叫了一句，“你在听我说话吗？”
郑椒经常在裴宴休息时找她聊天，自从得知她今年才20岁，不好意思叫她小姐姐。
裴宴回神：“嗯？”
郑椒搓手，十二月中已经很冷：“我在问你，最近还出新品吗？小面和荷叶夹肉虽然都很好吃，但经常吃，也有点腻了。”
再好吃的东西也禁不起天天吃。
裴宴点头：“已经定好新品，过两天就出。只不过......”
“什么？”
“只不过，出新品后，荷叶夹肉就不卖了。”
“啊？”郑椒傻眼，“为什么啊？”
这事裴宴前两天就已经决定。
浔阳虽说是南方城市，但十二月中旬也冷得够呛。
前两天一场寒潮，浔阳正式入冬，昨天和今天荷叶夹肉的销售量明显降低，再冷下去，可能每天的定额250要卖不完了。
不同于热腾腾辣乎乎的渝州小面，荷叶夹肉并不算很辣，也没有汤水，拿在手里冷风一吹，几分钟就凉透。
如果用微波炉热，味道肯定就不那么好，更不用说大学生们压根没有微波炉。
郑椒听完：“也是。那裴小老板，新品是什么样的呀？跟小面一样很辣的吗？”
裴宴一笑：“不辣，不过保准能让人一下子热乎起来。”
*
晚上饭点结束，不出裴宴预料，荷叶夹肉只是擦线卖完。
她正寻思着明天刻个大点木牌，上书“荷叶夹肉最后X天”，刺激一下购买欲，清干净家里剩下的干荷叶和糯米，就见张全顶着寒风走来。
张全被吹得够呛，眼中却满是喜气，笑得一朵盛开的向日葵：“小裴啊，你猜怎么着？算上你今天的抽成，咱们B区的业绩，就能超过袁志那狗东西了！”
张全那个高兴啊。
虽说不到最后一刻不能完全放松，但看裴宴现在这生意，A区拍马都追不上！
他张全可以说是大半个屁股都坐上总经理的位置了。
现在张全看裴宴，那可不是原来有点本事的小年轻这么简单随意。
裴宴就是他的福星，一个金宝贝！
“小裴啊，虽然还有半个月才月底，但张叔实在是太高兴了。这样，明天晚上，我和你婶子请你跟你妈妈、还有介绍我跟你认识的何姐一道去市里面吃顿饭，怎么样？”
“去市里面就算了，”耽误她赚钱，“正好明天我要试做新品，我做东请您跟婶子吃吧。”
张全心里有点不好意思，但是一听可以头一个吃裴宴的新品，不好意思全忘了。
市里面的店能有裴宴手艺好？
当然要去，至于答谢，下次单独给裴宴包个红包就是。
*****
第二天，张全提着两瓶酒跟媳妇张嫂一道来到裴家，一开门，正对上半人高的烤炉。
张全吓了一跳：“之前来有这个？”
裴珠迎客，笑了笑：“这是宴宴新买的，昨天才到，说是新品要用，她试了两天火候了。”
何婶也早早过来帮着张罗，闻言道：“其实宴宴第一炉做的看着就特别香特别好，但她要求高，一炉炉试火候，你们来得巧，上一炉刚出来满意的。”
张全立马问：“那上一炉的呢？”
裴珠脸红，何婶也不好意思地挠头：“本来想着给你们留点，但实在太香了......”
就，一不小心吃完了。
张全闻着烤炉里飘出来的香气，看得见吃不着，肚子咕咕响。
几分钟感觉度秒如年，终于裴宴从厨房出来，拉开烤炉一看：“差不多了，大家先坐吧。”
“刷”地一下，四个加起来两百岁的人跟小学生一样乖乖坐好。
裴宴被四双冒着绿光的眼睛看得十分不自在，缩回厨房盛汤。
新品一共三样，一样汤，两样饼。
汤是牛骨浓汤，裴宴为了这汤，专门买了个极深的大锅。
大量牛骨先用水浇上一夜，直到煮出来变得清澈。随后便是小火慢炖，一整天的时间，足够骨头煮酥，骨头上的肉变得软烂，骨髓融入汤水，骨头中的胶质让汤变得浓白。
几十种香料缺一不可，用纱布包裹。香料包在汤中上下提拉数十次，汤拥有了香料复杂迷人的风味，因为时间短暂，又不会遮盖牛骨本身的鲜美。
盛汤的时候，碗底先铺一层蒸熟切薄片的带筋牛腱子肉，汤浇在上面，最后撒一把青翠的香葱粒。
汤浓郁鲜美，底层铺的牛肉片薄可透光，点缀的香葱都十分诱人。
两样饼一样是白吉馍，即肉夹馍外的那层馍，烘烤得白中带金黄，柔韧面香浓郁。
西北之地的粗犷吃食，裴宴本不该会做。
这还是她当初还是五品司膳时，西北有蛮夷图谋大庸国土。
彼时大庸安定多年，蛮夷又极擅作战，一时战线焦灼，太子姬凭阑自请亲征，以鼓舞士气。
建昭帝又拨了百名宫人跟太子一同前往西北，在后方替军中战士制衣、浣洗、煮饭，体现君主之恩。
裴宴是这批人里品阶最高的一个，本来轮不到她一个五品，但那时一位算得上她半个师父、还教给她拳法的老太监病逝，裴宴在宫里十分憋闷，又实在烦了底下人推脱来推脱去，好像去了就要死一样，干脆就自己去了。
其实军中用不上她的手艺。
她手艺太精，不会做干粮，最后还是跟西北的厨子现学，一连做了大半个月的白吉馍，最后做梦都是白吉馍张着青面獠牙对她“嘎嘎嘎”笑，现在闭着眼就能做。
另一样饼则是京中特产。
用白芝麻熬的麻酱抹在擀薄的、用熟豆油揉成的面团上，卷成长条后捏成一个个剂子，再擀成扁扁的圆。
擀好的饼粘上酱油，在粘上一层厚厚的白芝麻，用油煎定型，在专门的饼烤箱中烤至金黄鼓起。
麻酱烧饼。
京城的冬天，冷冽的空气中总有麻酱烧饼的味道。
“麻酱烧饼更多是配涮肉，但和牛骨汤也极搭。白吉馍更不用说，西北本就有肉汤泡馍。”裴宴简单介绍，却发现压根没人听。
空气中只有“咕咚咕咚”和“吧唧吧唧”的声音。
牛骨浓汤极其鲜美，骨头上的肉软烂，铺在底下的肉则劲道。白吉馍本身无味，配上汤却如虎添翼。
麻酱烧饼外皮酥脆，掰开来层次丰富，一口下去，麻酱味醇厚，空口吃已经香得不行，配上牛骨汤更是让人整个人都温暖舒坦。
张全喝了一大碗汤，吃了一个白吉馍、三个手掌大的烧饼才恋恋不舍停下嘴，手里还托着半个烧饼，打算配酒喝。
跟这烧饼一比，外头买的平价白酒愈发劣质起来，张全没滋没味喝了一会，何婶张嫂想斗地主，拉着裴珠凑人头，裴宴托着脸颊摆弄手机，眉头微微皱着。
张全打了个酒嗝：“今天多高兴的日子，怎么还发愁？”
裴宴笑了笑：“看到点不大好的东西。”
她登录注册不到两个月的新微博号，看着界面发愁。
数值卡在90％一动不动，裴宴没法再当铁公鸡，花了三千“巨款”找到一个有30万微博粉丝的浔阳美食博主，让对方给她打个广告。
结果仿佛老天爷不乐意看她顺利完成任务，美食博主按照她的要求发完微博，就有个二十几万粉的打假博主评论。
【@黄金眼分眼：呵呵，博主这是收了多少钱？一个破摊子，有营业执照，有健康证么？还“浔阳城北最好吃小吃摊”“不比高评分餐厅差”，这世道真是人心不古，美食博主恰烂钱，商家没什么手艺还眼高手低，妄想一步成名，躺平赚大钱。家人们听我说一句，这种小吃摊不仅不可能好吃到哪去，大概率还不卫生，用地沟油，一定要绕开。】
这个“黄金眼分眼”是专职打假博主，从前爱打假网红，把女网红从脸分析到胸，某次翻车被网红粉丝骂出八百里后换号打假美食博主和餐厅饭馆，微博主页不是说某美食博主恰烂钱，就是长篇大论某餐厅如何难吃，如何虚假宣传，戾气极重。
三分真，七分假，因他自诩“美食评论家”，餐厅没法和他一般见识，于是气焰越发高涨。
黄金眼分眼看似粉丝比美食博主少，但这种人吸引的粉丝，都跟他一样爱四处出警，战斗力极强，很快将黄金眼分眼顶上热评，并迅速攻占美食博主评论区。
美食博主过往一向岁月静好，偶尔恰饭也没有负面影响，被这群人吓到，给裴宴退了一半钱，删博。
裴宴：“......”
偏偏她还真是花钱打广告，但广告词真没有半点虚假宣传，都是客人原话。
裴宴思考要不要再找其他博主，但广告博主被打假很可能为了平息事端删博，野生博主或许刚一点，但野生博主可遇不可求，至少她目前还不曾见过。
她盯着客厅电视机出神，忽然想道：“熙来街是城北最热闹美食街之一，元旦没有电视台来采访？”
元旦很多电视台会有城市风景专栏，如果能被电视台采访到，好歹去找博主打广告时更有依据。
张全酒有点上头：“有啊，还是省卫视呢。”
裴宴：“？！真有？”
张全大笑：“可不是，省卫视的元旦旅游宣传节目，咱熙来街蹭隔壁俩大学的光，能出镜三秒，无人机航拍。”
裴宴：“......”这有屁用。
“那本地电视台呢？”
张全沉吟片刻：“熙来街刚翻新完毕的时候上过一次本地新闻台，后面没什么大事不会上。不过——生活台不是有个收视率很高的《浔阳闲话》么？你婶子就可爱看。那节目选题杂，从诈骗案件，到鸡毛蒜皮老娘舅，只要有爆点都能上。”
“小吃摊特别火算爆点么？”
“人家要的是那种很离谱的，意想不到的。”
那就是不行了。
裴宴愈发发愁，接过张全给她倒得酒抿了一口，被辣的直皱眉头。
她不嗜酒，偶尔小酌，从前宫里的就没这么烈，也没这么劣质。
没法消愁。
*****
裴宴一时想不到提高知名度的方法，只好先专注于赚满66W。
荷叶夹肉最后三天促销成效颇丰，哪怕其实并没有那么爱吃的，一听说以后就要下架变成绝版了，都抢着要买。
“绝版”这词对人的诱惑力很大。
当然也有很喜欢荷叶夹肉，不满裴宴为了新品而下架自己喜欢商品的，还有人在S大论坛发帖，说会不会新品反而没荷叶夹肉好吃。可惜论坛路人都被之前的事搞怕了，不仅不附和，还纷纷回复让人闭嘴别瞎说话。
直到三天后新品正式上架，不满的声音瞬间完全消失。
实在是——这次的新品太棒、太适合冬天了。
嘉瑞的圆脸姑娘听说今天小吃摊上新，愣是早早完成工作，午饭拉着闺蜜和隔壁工位的王睿川来排队。
她眯着眼睛，发觉今天小吃车变了样。
原先的蒸笼不见了，换成了一个巨大汤锅；车一边加了个不锈钢夹子，上面安放着半人高的烤箱，正散发着诱人香气。圆脸姑娘陶醉地吸着气，念小木牌上的字：“牛骨浓汤：30元；麻酱烧饼15元/个；白吉馍10元/个，比之前的荷叶夹肉便宜哎？”
王睿川搜了一下两个饼：“这两个没肉，便宜点应该的。”
他们没打算帮人代购，每人将新品都买了一份。
寒风呼啸，王睿川本打算回公司吃，但圆脸姑娘已经忍不住了：“这汤是热乎的，咱们就在这吃吧？”
说着已经在附近桌椅旁坐下。
王睿川和闺蜜也很馋，见状也不管冷不冷了，跟着坐下。
圆脸姑娘眼疾手快拆了一次性勺子，一口汤下去，顿了顿，直接将勺子扔一边，捧起碗就往下灌。
灌了一大半，才想起还有搭配的饼，放下碗，忽然觉得浑身发热。
她解开袖子，拿起麻酱烧饼，因解了馋，不再那么饿死鬼投胎，一面慢慢品味，一面往周围看。
不少人都馋得忍不了，顶着寒风喝汤。
牛骨汤鲜美滚烫，香料的味道融入其中，几口下去一直能暖到胃部。热腾腾的半碗灌下去，那便整个人都热乎了，连刮在耳边的寒风都感觉不大到。
“这汤也太驱寒了，比姜汤都惯用。”
“也没有辣椒，怎么做到的？”
“我好像听说摊主师从隐士高人，会不会是什么特殊药材？这其实是药膳？”
之前浔传校报的主编丁尹撰稿时夸张了点，话里话外裴宴师从高人，越传越离谱，还真有人信以为真。
排队的有的听到他们说话，没听到的也能看见喝了汤的要么脱衣服，要么解开衣领，不少人头上都冒汗。
等排到手了都不忙着拿回公司或者学校，就在旁边找个地喝汤。
一时间半个B区都是“咕咚咕咚”“稀里哗啦”的声音，极其壮观，连A区的一些店主都探头来围观这奇景。
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