321. 第 321 章 不过，等驾照到手……(2/2)
其余的就算不是太积极，但也没什么掉链子的行为。2月1日集体转正。
三月招聘的38人，也是一到三个月的试用期。
大家都对看起来温和却很有原则的程颖比较客气。
毕竟对她们来说，程颖也是老板身边的人了。
舒姐笑道：“离这么近，你完全可以回家吃饭嘛。”
“今天的课都在上午可以这么操作。有时候上午三四节、下午一一节，中午就最好在学校吃、睡一个小时再去上课。”
十一个人一桌，通常是七荤四素。大家转动着餐桌吃饭。
四川来的厨师，虽然暂时还没有给客人做菜，但已经在内部餐厅上岗了。
十一个保安以及十五个从程家村来的员工，今天终于吃到了家乡味，吃到了甑子饭。
程澜发现一个个都食量大增，多吃了半碗饭。菜里的汤汁都有人舀来泡饭吃了。
还有沥米的米汤也被舀来吃完了。
她过年回了四川一趟，吃到了川味的饭菜。这些人是实打实几个月没回去过了。
这会儿是饭点，在这里吃饭的大多是上行政班的程浩、程芳、程颖等人，以及还没有正式上岗的方大厨等人以及小地主、舒姐的人。
程澜刚放下饭碗，当值的小叶过来了。
嗯，她也吃了三碗饭。
小叶脸色不大好，程澜以为她受了客人的气便问道：“怎么了？”
做服务行业的难免有受气的时候。
如果不是太过分，能忍则忍。当然，忍无可忍那就无需再忍。
小叶喝了一口水道：“老板，刚来的那个开车的大老板带的不是自己老婆。”
程澜挑眉，“小三？”
如今倒是也挺多这种的。有钱了就不规矩了，人性中的劣根性被放大。
小叶道：“听那交谈的内容都不知道是三还是四了。您放心，我是进来脸才垮下去的。”
她们无论如何不可能把客人拒之门外。
因为一看就是人均消费应该很高的客人，所以小叶才过去准备亲自服务的。
谁晓得刚走到包间门口就听到那女的缠着要买房子，还说‘你老婆如何如何’的话。
她只能加重了脚步，让高跟鞋发出声响，然后进去微笑服务。
“我给他们推销了两盘海鲜。”海鲜偏贵，而且烹饪简单。
程澜道：“泥沙俱下啊。说实在的，咱们这样的高档餐饮场所，遇上这样有钱就变坏的男人太寻常了。”
小叶道：“关键那个小三还是小四，她还很盯防我哦。以为谁都跟她一样喜欢走捷径么？”
程澜经常给手底下这些骨干洗脑。不是，灌输独立自强的观点。
她们都知道自己好好的干，将来是有机会继续升迁的。
回头店多了，肯定需要的店长更多。店长之上还会有管几个店的人。
行政那块也需要更多的管理人员。
那收入就更可观了。
就小叶现在，底薪75元，食宿补助20元，奖金跟着利润来。
3月扣掉摊的开业成本和6000工服费后，估计还有20多元。
那一个月也是120元了，北京平均工资才50元呢。
小叶是程澜在街坊邻居里招的员工中最有发展前景的，算是给众人打的一个样。
她的计划是回头让王千惠去上海开店，拿一份出差补助。然后把小叶升起来做北京的店长。
嗯，王千惠头上的代字3月已经取掉，如今是北京店正式的店长了。
底薪80，三月奖金估计是40多元，到手120多。
但包吃包住，平常也经常穿工服，她能攒下100。
不过，四月众人的奖金应该都会上个大台阶。
小叶这个级别，包括另两个副店长和会计程浩、出纳程芳、人事程颖以及赵柯、齐欢。
他们拿的奖金是利润的1.5%。
三月不摊6000工服费的话，各人奖金能多90元。
王千惠的奖金是利润的2%，原本奖金能多120的。
四月、五月都只有常规的开店成本摊分，到时候大家的奖金就可观了。
这些她们自己心头也是有数的。
至于六月，到时候又该摊夏装工服的费用了。
但功夫穿三年应该没问题的。
小叶巴拉巴拉说了几句，把情绪宣泄了出来。自己把嘴角往上提了提，继续出去值班了。
程澜忍不住笑了笑，“这个处理方式很不错啊！”
给没什么道德的客人推销比较贵的菜色，既宣泄情绪餐馆又能多赚。
第一轮吃饭的一桌人下桌了。绝大部分是昨天从成都来的人。
旁边又坐满了两桌，这是上晚班的员工。内部餐厅的杂工开始上菜。
吕大厨之前拿的是利润的5%作为奖金，一月、三月的利润差不多都是两千多块。
这样算下来只有四百多。他就都还是拿500的保底。
四月他自己也在偷偷盘算，按三月不摊工服费用算的话他能到手700多。
但四月要增加川菜了，川菜的利润跟他没什么关系。
所以他觉得老板应该会有所调整，但肯定不能比700少。
他前几天得知会再来个方大厨就问过程澜怎么个调整法了。
程澜回答他要想一想，但保证不会让他收入减少就对了。
吕大厨如今也还是程氏私房菜馆的招牌呢。
程澜一直是以养士的心态在对待他，这让他感觉很好。而且出来这三个月收入确实翻倍了，眼瞅着还能长得更多。
所以吕大厨也还算安心的在这里待着了。：，，.