89、联队食戟（五）(1/2)
会场外墙的钢骨上还积着些许前夜未融的残雪，碧蓝如洗的天空却透过了落地玻璃，将不可抵挡的明亮与开阔映入场中。
身处这样的风景之中,就连人的心绪也不禁要明朗起来。
今日最终战的主题是「套餐料理、真正的美食」,面对着主持人关于分工的询问,斋藤综明微微睁开了右眼,指了指自己：
“我负责前菜。”接着他又示意了一下身后的同伴，“司做主菜，小林收尾。”
一贯豪爽的武士少年笑声愈发豪迈：“让我们来一场酣畅淋漓的对决吧！”
“斋藤前辈做前菜啊。”
观战席上,榊凉子眨了眨眼,“他擅长的领域是寿司，对于这种西式料理风格的主题,会不会——”没有多少优势？
“可惜并不是这样呢。”
爱丽丝注视着舞台，解释道，“和食之中，也有着能够与之相对应的概念——怀石料理中，强肴（主食）之前的所有料理,都可以称作是前菜；而高级寿司店里,料理人也会精心安排食用顺序，使菜肴的口感逐步增强。”
“斋藤前辈对于这一主题,一定也有着相当深刻的心得。”
只要看看在“金枪鱼”与“黄油”两个主题上输给他的黑木场和塔克米就知道，这位前辈，在所有主题上，都——
“不是好对付的对手呢。”
但话又说回来，那边的三个人，哪一个是好对付的？
“甘茶他们还没有来呢。”
先行到达的几人往通道尽头看了看,还没有出现熟悉的人影，“他们会怎么分工呢？”
回想起在月影号上的集训，众人都忍不住要擦一把冷汗。
只要幸平创真与薙切绘里奈被分到同一组，约定的“料理过程中不能说话”的条例就会被打破。他们二人的风格差异实在太大，性格又都十分强烈，团队合作这种在其他组中几乎是理所当然的东西，在他们之间、却完全无法存在。
“创真君过分不拘一格的搭配，以及心血来潮的创意，还是有些太过出人意料了一点。”
一色慧微笑道，“尤其是薙切君，一直很难适应呢。”
然而，只要有甘茶存在，情况就大不相同了。
她本人的创意同样天马行空，因此能够理解幸平创真的理念；而凭借世所罕见的天分，少女得以将奇异的构思化为现实，把似乎十分离谱的搭配，完美地融入自己纤细而高雅的料理风格之中，并成为衔接风格相悖的二人的纽带。
“这样看来，担当主菜的应该是甘茶吧——”
*
“我来收尾，至于主菜谁负责——你们猜拳决定吧。”
舞台之上，紫发少女神色自若地如此说道。
与分工明确、要制作的料理也爽快地确定了下来的Center一方不同，他们昨夜的讨论没有丝毫成效。
在她干脆利落地声明自己负责第三道料理之后，另外的二人便在主菜的担当一角上产生了难以平息的争执；唯一算得上成果的，就是绘里奈对创真科普了不少或许能够派得上用场的高级料理传统配方。
在众人无言的目光中，反叛者联队的分工、就以这样十分儿戏的方式决定了下来。
由气鼓鼓的创真负责前菜，主菜则交给了因小胜一场而略显得意的绘里奈。
会场隔壁的食材保管库里，甘茶向迎面走来的斋藤综明点头致意，然后推着银色的手推车拐入一旁的通道，来到另外两名同伴的身边。
看了眼正心不甘情不愿地往推车中放鸡胸肉的创真，少女开了口。
“有个消息。”她轻声道，“如果按照昨晚说的那些菜谱来做的话——这一场，我们会输。”
“你发现了什么？”
隔着重重货架、警惕地看了眼正往门口走去的三位前辈，绘里奈回过头，压低声音问道。
“我大概猜到他们的前菜了。情况可不太妙哦。”
“什么？”
“斋藤前辈打算做的，应该是姿寿司。”
这是在处理过内脏、熟成过后的鱼腹中填入醋饭的寿司。由于最终的成品依旧能够保持鱼的完整姿态，因此被称为姿寿司。
甘茶说道：“我看见他的食材之中，有北极贝、白鱼和新子级别的小肌。”
绘里奈愈发不解。
“等等、这三种海鲜，没有一种能够作为姿寿司的原材料吧？”
对上红发少年一头雾水的表情，绘里奈哼了一声，“北极贝没有中空的鱼腹，白鱼的鱼身又过于纤细。小肌是寿司店里对窝斑鰶的称呼，新子级别、则是长度不足五厘米的鱼苗——幸平君，我建议你回校以后修习部分国中部的课程。”
她转向甘茶，问道：“虽然都是寿司中常用的海鲜，但是这些食材、都无法作为醋饭的载体吧？”
“用北极贝就可以。”
只要将北极贝切成两片，处理过后、在其中填入醋饭，再用细长的白鱼捆上就好了。
“如果是这样的话——那也可能直接用北极贝制作握寿司……”
这样说着，金发少女的声音便渐渐小了下去。
甘茶向她投去了然的视线。
“你也知道，这是不可能的。姿寿司的主体是鱼肉、而北极贝握寿司的主体是米饭。用能够担当主菜的料理来做前菜，不是Center所谓的正解。”
而讲求正确的东西，恰恰是最容易被猜中的。只要将对方使用的食材结合料理人的风格，通过推理，便能很快得出结论。
绘里奈深深地吸了口气。
“那么，情况不太妙、又是指什么？”
“因为小肌。不是有那个说法吗？「寿司止于小肌」。”
味道浓厚鲜明的小肌，在寿司店里，通常都是用来收尾的一品。
“斋藤前辈既然会在前菜中使用这样的食材，也就是说，他们自信，司前辈的料理、具有足够压倒性的风味。”
甘茶瞥了眼二人推车里的食材，说道：“法式乡村冷肉酱、羊肚菌炖鸡佐榛子酱汁，凭借这些，想要和他们对抗是不够的。不如说、昨晚绘里奈你说的所有传统配方，都比不上他们心血与创意的凝聚。”
食材保管库中格外寂静。
然而，相比起面色略显凝重的绘里奈，创真却若有所思地、双眼亮了起来。
*
“……米饭内馅，你用了红醋、山葵、山椒叶和葛粉调味，又混入切碎的小肌和灰树花菇，与作为容器的北极贝、以及用于打结的白鱼一起，塑造出了极富层次感的清新风味。”
黛蔻拉赞叹不已，“不仅如此，蒸饭的时候，你还用文蛤昆布出汁代替了清水，为这道料理赋予了更加鲜明的海味。”
“并且，由于降低了作为主食的米饭的分量，以及其中红醋清爽的酸味，使这份姿寿司成为了能够调动食客期-->>
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